野生猕猴桃论文

黔野生猕猴桃果酱的制备及体外抗氧化性研究
论文摘要该文旨在制备一款以黔产野生猕猴桃为主要原料的果酱并对果酱在体外的抗氧化功能进行初步的研究。通过单因素试验探讨白砂糖添加量、柠檬酸添加量、增稠剂添加量等工艺参数对黔产野生...