异抗坏血酸钠论文

  • 冰衣结合保鲜剂处理对冻藏鱿鱼品质的影响

    冰衣结合保鲜剂处理对冻藏鱿鱼品质的影响

    论文摘要为研究冰衣对鱿鱼品质的影响,在鱿鱼冻藏过程中,以未镀冰衣的样品为对照组,对比纯水冰衣组及冰衣中分别添加聚丙烯酸钠、迷迭香酸、异抗坏血酸钠及其复配组,分析鱿鱼在-18℃下...
  • 速冻莱阳梨丁防氧化褐变效果研究

    速冻莱阳梨丁防氧化褐变效果研究

    论文摘要采用WSC-S型色差计,研究了氯化钠和氯化钙复合溶液、亚硫酸氢钠溶液、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸溶液、半胱氨酸盐酸盐溶液、草酸等6种物质对速冻莱阳梨丁防氧化褐变抑制作用。...