异麦芽酮糖论文

吸附交联法固定化蔗糖异构酶及其在异麦芽酮糖制备中的应用
论文摘要以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂,采用吸附交联法对重组短小芽孢杆菌来源的蔗糖异构酶进行固定化。以表观酶活力回收率为指标,对壳聚糖浓度、戊二醛加量、游离酶加量、固定化时间等...