银耳五谷膨化粉论文

银耳五谷乳饮料生产工艺优化及其贮藏流变特性
论文摘要以银耳五谷膨化粉和乳粉为主要原料研制银耳五谷乳饮料,以银耳五谷膨化粉添加量、银耳五谷膨化粉所用筛网目数和复配稳定剂添加量为考察因素,以银耳五谷乳饮料的感官评分和稳定性为...