营养论文

论文摘要大锅菜适合于就餐人数多、用量大、开饭时间集中、要求速度快的学校、工厂、机关食堂等地,但其弱点是色、香、味、形、质很难与小锅菜相比拟。因此,如何发扬大锅菜的长处,克服其短...

论文摘要将干酪乳杆菌接种至牡蛎匀浆液,发酵不同时间,营养价值有所增加,发酵液的蛋白质回收率高达91.5%,牛磺酸含量最高达到586mg/dL,氨基酸态氮含量在第5天时达到0.9...

论文摘要将发酵的方法应用于人们日常生活普遍食用的蛋糕中,同时添加南瓜泥和蜂蜜,研究开发一种新型南瓜蜂蜜发酵蛋糕,使蛋糕进一步向营养型转化,并具有一定的风味和保健功效,以增加蛋糕...

论文摘要抗氧化是抗氧化自由基的简称,它是预防衰老的重要步骤。抗氧化营养素作为机体的保护性营养素,对调节体内代谢,清除自由基,防治衰老具有重要作用,比如白藜芦醇、茶多酚、姜黄素、...

论文摘要为了解乌蒙凤鸡的肉品质,试验选择210,240,270,300日龄乌蒙凤鸡各40只,对其常规肉品质指标、肌纤维直径和密度指标、营养成分、氨基酸和脂肪酸含量进行测定和分析...

论文摘要IMO是一种功能性低聚糖,具备营养、保健等功能。在分析IMO的理化性质、生理功能的基础之上,对IMO的应用前景进行展望,以期为IMO的广泛应用提供理论依据。论文目录1I...

论文摘要全麦食品富含丰富的营养成分,在营养组成上比传统小麦食品更加丰富和多样,将小麦的全部营养成分彻底利用起来,未造成资源的浪费。随着我国的经济水平和科技水平的不断提高,消费者...

论文摘要随着社会的发展,现阶段我国食品行业发展速度不断加快,此种背景下,如何通过良好的生物技术提升食品质量成为亟待解决的问题之一。基于此,本文立足于生物活性肽角度,分析了该物质...

论文摘要运用逻辑学种属概念的定义原理,对养生、营养、膳食养生等概念进行比较分析。提出膳食养生是饮食养生概念的下属概念,膳食营养是起源于西方营养学的概念范畴,而膳食养生则属于中华...

论文摘要为了使健康营养的重组米早日进入人们的视野,论述了重组米发展历程、近几十年的研究进展及加工方法,为重组米领域的科研工作者深层次研究提供借鉴和参考。论文目录1概况1.1重组...

论文摘要藜麦因其突出的营养价值和保健效果备受消费者青睐,近年来在全球范围内大力推广种植。藜麦种子富含人体所需全部营养元素和丰富的次生代谢物质,具有抗氧化、抑菌、降血糖、消炎、免...

论文摘要目的探讨经胃镜放置空肠营养管对急性重症胰腺炎的营养支持和细胞免疫功能的影响效果。方法选取2015年3月-2018年12月进入我院接受治疗的102例急性重症胰腺炎患者作为...

论文摘要目的分析肠内营养支持对食管癌患者放疗后营养状况和免疫功能的影响。方法随机从我院2016年4月至2018年2月期间收治的食管癌患者中抽取80例进行讨论,根据营养干预方式分...

论文摘要<正>猪肉品质是指猪肉的综合性状,包括感官品质、卫生质量、营养价值、加工品质四个方面。在卫生质量达标的情况下,人们最关注的是感官品质,尤其是关注肉色、吸水力...

论文摘要目的探讨儿童保健医师对婴幼儿营养及喂养家庭干预的效果,为临床实践提供指导。方法以18月龄以下的376例健康儿童及其喂养人作为研究对象。对照组选出165名在社区接受体检的...

论文摘要饮食治疗对于患者疾病的康复起着极为重要的作用。当今的饮食治疗主要是院内饮食治疗,没有将临床-营养-餐饮链条有机高效整合在一起,导致了患者出院以后缺乏长期的规范饮食。在调...

论文摘要目的观察三乙醇胺乳膏加米汤保留灌肠法预防经盆腔放疗后发生放射性肠炎的疗效。方法选取本院放疗科2016年1月—2018年12月行盆腔放疗的恶性肿瘤患者共80例,按照入院先...

论文摘要胃食管反流病是一种常见的胃肠道疾病,近年来,我国的胃食管反流病发病率呈上升趋势。胃食管反流病是由于抗反流防御机制减弱,胃和十二指肠反流物攻击食管所致。其发病与多种因素相...

论文摘要应急食品是紧急条件下用来维持生存的重要救援物资。我国的应急食品种类较少,且不能满足人群基本的营养需求,救援过程中人群普遍出现营养素缺乏的现象,在应急食品的研发和市场规范...

论文摘要西番莲营养丰富,除蛋白质、矿质元素等常规营养外,还富含多酚、芳香类物质、类胡萝卜素等生物活性成分,具有抗焦虑、抗炎症、抗氧化等药用价值。对西番莲果汁及其副产物的营养及功...