鹰嘴豆蛋白论文

鹰嘴豆蛋白提取工艺优化及亚基组成分析
论文摘要以鹰嘴豆为原料,采用碱溶酸沉法提取鹰嘴豆蛋白,考察料液比、碱溶pH、提取时间、提取温度四个因素对蛋白提取率的影响,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化鹰嘴豆蛋白提取的...