饮料论文

论文摘要目的探究加工条件和原辅料对玉米肽抗氧化活性的影响,幵优化玉米肽饮料的配方。方法通过单因素、正交试验探究温度、蔗糖、柠檬酸、维生素C（vitaminC,VC）和羧甲基纤维...

论文摘要【目的】优化荔枝草红茶饮料配方,为荔枝草的开发利用提供技术支持。【方法】在单因素试验基础上,选择荔枝草汁与红茶汁体积比、柠檬酸添加量和蔗糖添加量为影响因素,荔枝草红茶饮...

论文摘要建立一种高效液相色谱法快速测定饮料中8种食品添加剂(脱氢乙酸、胭脂红、诱惑红、酸性红、赤藓红、日落黄、亮蓝、靛蓝)和3种工业染料(碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22)的方...

论文摘要以罗汉果、菊花、甜菊糖为主要原料,研制出一种无糖的罗汉果菊花茶饮料,将罗汉果和菊花经过浸提等处理后,加入柠檬酸进行调味。在单因素试验的基础上通过正交试验确定了最佳配方为...

论文摘要目的了解大学生能量饮料饮用现状及影响因素,为维护大学生身心健康发展提供参考。方法采用分层整群抽样方法,在重庆市某高校抽取大学生2264名,进行能量饮料饮用情况及相关影响...

论文摘要膳食纤维是人体健康所必需的物质,被称为人体的第七大营养素。通过简要介绍开发膳食纤维食品的意义,系统地阐述了膳食纤维在食品中的应用进展。论文目录1发展膳食纤维食品的意义2...

论文摘要建立了毛细管电泳法同时测定饮料和雪糕中亮蓝、日落黄、新胭脂红、苋菜红、柠檬黄5种色素含量的分析方法。研究了波长、电压、缓冲溶液浓度配比、pH值等条件对分离效果的影响。结...

论文摘要以小米为原料,采用打浆、糖化、液化、发酵等工艺制备富含L-乳酸的小米发酵饮料。研究发酵剂接种量、大豆分离蛋白添加量、发酵温度、发酵时间等因素对L-乳酸含量及感官评分的影...

论文摘要目的组织饮料中日落黄盲样考核活动,评价各食品实验室检测日落黄的能力与水平。方法设计2个浓度水平的日落黄盲样考核样品,并对样品进行均匀性与稳定性研究,获得各参加实验室检测...

论文摘要浆水是甘肃及陕西部分地区家庭发酵制作的传统美食,为了开发传统浆水以浆水原液为主要原料,并加以适当的辅料进行调配,研制出口感清爽的新型饮料。以芜菁为主要原料,加以小麦粉进...

论文摘要以玫瑰茄、糯米为主要原料,酿制了玫瑰茄糯米黄酒,再调配成玫瑰茄糯米黄酒饮料。着重研究了玫瑰茄提取液、玫瑰茄糯米黄酒、白糖水、蜂蜜水添加量对玫瑰茄糯米黄酒调配饮料感官品质...

论文摘要本研究以大米为原料,采用打浆、糖化、液化、发酵等工艺制备大米发酵饮料。以L-乳酸含量及感官评分为指标,研究发酵剂接种量、大豆分离蛋白添加量、发酵温度、发酵时间等因素对大...

论文摘要以红托竹荪、百尾参多糖和柑橘汁为主要原料,以柠檬酸、蔗糖为辅料研制功能性复合多糖饮料。以感官评价为指标,采用正交试验对功能性复合多糖饮料的配方进行优化,并通过测定功能性...

论文摘要目前市场上销售的饮料,多以水果为主要材料,虽然维生素含量丰富,但缺少蛋白质。文章首先介绍了大豆小米保健饮品的配方和生产工艺,然后论述了大豆小米饮料的生产工艺,最后通过试...

论文摘要目的了解我国饮料包装材料使用情况,研究构建饮料不同类型接触材料的接触面积/体积比(S/V)参数。方法采集市场销售的不同包装、不同类型的饮料,采用直接测量法或3D面积测量...

论文摘要<正>咖啡因是咖啡豆、茶叶等天然植物中常见的一种黄嘌呤类生物碱化合物,主要分布于植物的幼嫩组织部位,化学式为C8H10N4O2,化学名称为l,3,7-三甲基...

论文摘要为优化大米蛋白乳饮料生产工艺,以大米蛋白、乳清蛋白为主料,采用单因素及正交试验优化确定产品最终配方。氨基酸分析结果表明,大米蛋白和乳清蛋白以3∶2比例复配后的蛋白粉氨基...

论文摘要为得到海棠果果汁饮料的最佳配方,以丽江海棠果果实为原料,以果汁的综合感官分值和透光率为指标,探究丽江海棠果原汁、白砂糖、柠檬酸、β-环糊精的添加量对果汁品质的影响,在单...

论文摘要本研究对核桃咖啡饮料的加工工艺进行优化,通过正交试验得到核桃咖啡饮料最佳配方为:咖啡浓缩液4%,白砂糖7.5%,脱脂乳粉3.0%,炼乳2.0%,在此工艺条件下核桃咖啡饮...

导读:本文包含了果汁加工论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:果汁,加工,粮农组织,黄土高原,汇源,潍坊市,饮料。果汁加工论文文献综述刘育颖[1]（...