饮食史论文

二十世纪以来日本有关中国饮食文化研究述评
论文摘要伴随着大量中国饮食文献东传日本,二十世纪以来海外学术界对中国饮食文化研究最具代表性的是日本学者。本文通过审视百余年来日本国内饮食文化研究的变迁历程,从"料理&...