蛹蛋白脱臭论文

柞蚕蛹蛋白提取分析、溶解、除臭试验研究
论文摘要目的:提取柞蚕蛹免疫蛋白,除去其腥臭味道,提高蛹蛋白的溶解度,为进一步食品开发及利用打下基础。方法:利用碱提法将柞蚕蛹蛋白提出,通过分子量的确定筛选出目的蛋白;通过改良...