庸鲽鱼骨论文

响应面优化庸鲽鱼骨酶解条件及其酶解物氨基酸组成分析
论文摘要以庸鲽鱼骨为原料,研究其最佳酶解工艺条件及氨基酸组成特性,在单因素实验基础上,以水解度为指标进行响应面优化实验,并进行酶解液的游离氨基酸分析。结果表明:最佳酶解条件为液...