有机汞化合物论文

有机汞化合物对木瓜蛋白酶的失活机理研究
论文摘要复合食品包装材料残存的痕量重金属结合物严重威胁消费者健康。为了探明重金属结合物对生物大分子的影响及作用机理,研究了一定浓度的有机汞化合物（对氯汞苯甲酸,CMBA）使木瓜...