油脂提取论文

粉末油脂过氧化值测定中油脂提取方法的研究
论文摘要建立了测定粉末油脂过氧化值中油脂的提取方法。利用丙酮-水（体积比1∶1）为溶剂,辅以超声破壁处理及加电解质后冷冻离心破乳,提油率可达70%以上。采用低温避光减压脱溶,有...
油脂酸价和过氧化值检测方法的研究进展
论文摘要食用油脂是人类膳食的重要组成部分,是人类机体所必需三大宏量营养素之一。油脂在运输和储存过程中,受热、光、空气中的氧气及油脂中水分和酶的作用,会发生各类化学变化而引起油脂...