原浆啤酒论文

一种暖性原浆啤酒的酿制
论文摘要在原浆黄啤酿造工艺的基础上,添加一定比例的姜汁、红枣汁和枸杞汁作为辅料改变麦汁成分,创制一种具有保健功能的暖性原浆啤酒,对酿制产品进行感官评定和主要理化指标测定,均达到...