鱼胶粉论文

鼠曲草糕制作工艺研究
论文摘要通过采用单因素试验以及正交试验法研究鼠曲草糕的制作工艺配方,为鼠曲草糕的开发提供理论依据及技术。结果表明:当鱼胶粉添加量为10g,加入白砂糖6g熬制成浆,再加入鼠曲草粉...