玉米醇溶蛋白论文

论文摘要以玉米醇溶蛋白与β-环糊精为复合壁材,采用分子包埋法对酸浆籽油进行喷雾干燥制备微胶囊。在单因素试验的基础上,设计响应面法优化试验,探讨制备微胶囊的最佳工艺参数。结果表明...

论文摘要以菊粉作为羰基供体,与玉米醇溶蛋白的氨基进行糖基化反应,探讨改性成膜的最佳工艺,并对膜的各种性能进行了检测。结果表明:当物料比(蛋白/糖)10:1(g/g),反应溶液p...

论文摘要以含有伯胺基团的壳寡糖为酰基受体,通过转谷氨酰胺酶催化的糖基化反应修饰玉米醇溶蛋白,用体外化学法和动物实验研究了糖基化修饰对玉米醇溶蛋白促酒精代谢活性的影响。实验结果表...

论文摘要目的研究玉米醇溶蛋白与D-木糖在65%（V:V）乙醇溶液中的美拉德反应及所得美拉德反应产物在反溶剂沉淀法制备姜黄素纳米颗粒中的应用。方法将玉米醇溶蛋白与D-木糖在乙醇溶...

论文摘要以葡萄糖为原料对玉米醇溶蛋白进行糖基化改性,以抗拉强度为指标,考察最佳改性成膜工艺,并通过差示扫描量热法（DSC）、傅里叶变换红外光谱（FT-IR）、扫描电子显微镜（S...