玉米粉论文

论文摘要原料配制熬制玉米麦芽糖选择优质玉米（最好是黄玉米）磨碎，然后将麦芽剁碎，加水磨成细浆。用盆或桶把麦芽细浆与磨碎的玉米混合拌匀（玉米与麦芽的比例为10∶1），加入适量的水...

论文摘要为筛选出适宜加工无麸质意面的玉米粉与粳米粉复配比例,本研究比较分析了不同玉米粉-粳米粉复配比例（1:9、3:7、5:5、7:3和9:1）对无麸质意面蒸煮损失、TPA质构...

论文摘要采用不同的配比将玉米粉与小麦粉混配,用混合粉制作面条,通过测定玉米-小麦混合粉鲜湿面条的蒸煮、质构及感官品质,研究玉米粉添加量对混合粉鲜湿面条品质的影响。结果表明:随着...

导读:本文包含了玉米粉蒸煮醪论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:流体,蒸煮,玉米粉,塑性,蒸发器,模型,参数。玉米粉蒸煮醪论文文献综述白净,瞿赞,...