![微波青麻热拌鱼酱料的研制]()
论文摘要以微波加热为载体,对热拌鱼酱料的配方和工艺进行探究,通过正交试验得出了最佳工艺条件:椒麻汁添加量为30%,蚝油添加量为18%,蒸鱼豉油添加量为7%,烧椒添加量10%。论...
![烹饪时间对鱼肉中脂肪酸的影响]()
论文摘要目的考察不同烹饪时间对鱼肉中脂肪酸营养价值的影响,并对不同鱼类的适宜烹调时间进行评价。方法采用清蒸的方式对秋刀鱼、石斑鱼、鲫鱼和罗非鱼进行烹调,利用氯仿-甲醇提取法提取...
![顶空气相色谱法测定鱼肉中三甲胺方法的研究]()
论文摘要采用气相色谱法,对鱼肉中三甲胺的含量进行测定。在色谱条件为柱温220℃、进样口温度250℃、检测器温250℃,测得峰面积与三甲胺浓度在0～40mg/L范围内呈良好的线性...
![一种新型粉肠的制作工艺及感官评价]()
论文摘要通过正交试验、感官评分,确定新型粉肠最佳工艺质量分数配比为:黑米粉14%,土豆淀粉20%,甜玉米24%,煮制最优时间35min.这为企业大批量生产提供可行性根据,降低企...
![国标法测定鱼肉中组胺的方法改进]()
论文摘要为简化GB5009.208-2016第二法中组胺测定的实验步骤,提高实验准确度与精密度,本文在国标法的基础上进行方法改进。结果表明,将对硝基苯胺溶液的配制溶剂改为浓盐酸...
![气相色谱内标法测定鱼肉中多氯联苯不确定度评定]()
论文摘要目的建立一种气相色谱内标标准曲线法测定鱼肉中7种指示性多氯联苯不确定度的分析方法。方法依据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,通过建立测量结果数学模...
![鱼肉过氧化值测定方法的探讨]()
论文摘要根据乳粉中过氧化值测定方法对鱼肉过氧化值的测定方法进行了探讨。对不同鱼肉样品经水解酶水解后采用分光光度法测定其过氧化值,研究鱼肉过氧化值的测定方法。论文目录1材料与方法...
![鱼肉生物保鲜剂应用的研究进展]()
论文摘要鱼肉的蛋白含量高,极易引起食品的腐败变质,从而造成相关食品企业的经济损失。开发新型保鲜剂减缓鱼肉腐败变质的过程,是保障食品卫生安全的首选。本文介绍了乳酸菌、茶多酚、壳聚...
![高效液相色谱-串联质谱法快速分析鱼肉中的类固醇激素残留]()
论文摘要建立了一种快速高效的液相色谱-串联质谱法分析鱼肉中类固醇激素。实验优化了色谱分离条件和三重四级杆质谱检测参数。采用HypersilGOLDC18色谱柱（150mm×2....
![蛹虫草论文_罗丽华,幸茂晖,张芳,石文波,姚杰]()
导读:本文包含了蛹虫草论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:虫草,细胞,小鼠,肺癌,提取物,射线,鱼肉。蛹虫草论文文献综述罗丽华,幸茂晖,张芳,石文...
![多量子相干论文_刘贵艳]()
导读:本文包含了多量子相干论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:多量,核磁共振,分子,磁共振,鱼肉,脉冲,不均匀。多量子相干论文文献综述刘贵艳[1]...
