杂醇油论文

  • 不同酿酒酵母对骏枣果酒发酵特性的影响

    不同酿酒酵母对骏枣果酒发酵特性的影响

    论文摘要为研究不同酿酒酵母发酵对骏枣果酒的影响,采用气相色谱法、分光光度法等,分析了4种酿酒酵母(BO213、EC1118、FX10和RV002)在骏枣果酒发酵过程中理化指标和...
  • 白酒杂醇油酯化酶的分子构建

    白酒杂醇油酯化酶的分子构建

    论文摘要为降低白酒中杂醇油含量,构建高活性杂醇油酯化酶,酯化杂醇油为较高沸点的酯从而降低酒体中杂醇油含量。该研究利用逆转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)扩增酯化酶基因,酶切、...