长链多不饱和脂肪酸论文

酶催化法制备新型结构脂质研究进展
论文摘要结构脂质是一类具有营养保健功效的酯类化合物,可潜在地预防或辅助治疗特定疾病。以酶为核心的生物催化法,在结构脂质的制备中扮演着关键的角色。本文根据脂质的结构特点,从各类结...