正常鸡蛋论文

“橡皮鸡蛋”与正常鸡蛋氨基酸组成分析
论文摘要参照食品中氨基酸测定的国家标准方法,采用全自动氨基酸分析仪对一个偶获的高弹性的"橡皮鸡蛋"进行了氨基酸分析,为评估其真伪,同时对5种超市鸡蛋和5种农...