真菌毒素论文

论文摘要粮油食品以及动物源食品(奶、蛋、肉)在生产和储藏过程中易被真菌毒素污染,主要涉及毒素为黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、伏马毒素和T2毒素等,...

论文摘要宁夏是宁夏枸杞的主要种植地,枸杞鲜果加工或干果储藏不当易发霉变质造成经济损失。本研究使用真菌培养及分子生物学技术分析引起宁夏枸杞干果霉变的主要真菌种类,并探讨宁夏枸杞干...

论文摘要真菌毒素是一类由丝状真菌在适宜条件下产生的有毒次级代谢产物,极易污染粮谷类食品、食用油及乳制品等,具有肝毒性、肾毒性、致畸性、致癌性、免疫抑制及破坏生殖系统等毒性,对人...

论文摘要真菌毒素是真菌在适宜条件下产生的小分子有毒代谢物,具有较强的毒性和较高的污染频率,谷物及其制品在生产、加工及储存过程中均存在被真菌毒素污染的可能性,被真菌毒素污染的谷物...