脂肪酸论文

论文摘要建立了中药泽兰中脂肪酸及挥发性成分的超临界CO2（SFE-CO2）提取方法,研究泽兰取物的脂肪酸及挥发性成分。采用SFE-CO2萃取方法对泽兰中的化学成分进行提取,考察...

论文摘要采用气相色谱-质谱联用技术测定不同泌乳期母乳中脂肪酸的动态变化,并分析乳母血型、生育年龄、孕周、孕前身体质量指数（bodymassindex,BMI）、分娩方式和婴儿性...

论文摘要为研究高温加热过程中食用油脂肪酸组成与羰基化合物形成的关系,先将三种食用油（油茶籽油、玉米油和亚麻籽油）在180℃高温加热24h,然后采用气相色谱仪（GC）测定加热后油...

论文摘要目的:研究红烧肉在制作过程中工艺对脂肪氧化和脂肪酸含量变化的影响。方法:以上海本帮、湖南毛氏、东北传统三种工艺红烧肉为研究对象,以其烹制过程中的不同时间(原料肉、炖煮0...

论文摘要测定和分析肉罐头食品中脂肪酸的有益成分和有害成分,并对三种经典的肉类罐头作出分析对比。运用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术和校正面积归一化法对其脂肪酸组分进行对比分...

论文摘要以山羊肉为原料,将乳酸片球菌（Pediococcusacidilactici,PA）和米根霉（Rhizopusoryzae,RO）分别制备菌剂,优化香肠发酵生产工艺。筛...

论文摘要以香榧籽为原料,研究超声波法提取香榧籽油的最佳工艺,并研究其理化性质。香榧籽油提取的最佳工艺条件为:以乙醚作为溶剂,料液比1︰8（g/mL）,提取温度20℃,超声时间3...

论文摘要对狮子头加工过程中原料、凝胶、成型、炖煮等不同阶段的样品以及成品的粗脂肪含量、硫代巴比妥酸(TBARS)值及脂肪酸含量进行了测定。研究结果表明:狮子头在加工过程中脂肪含...

论文摘要利用气相电子鼻和气相色谱—质谱联用分析仪等对4种畜腿肉挥发性风味物质进行定性和定量检测,并通过气相色谱分析仪进行脂肪酸组成测定。气相电子鼻结果表明驴腿肉与猪腿肉风味差异...

论文摘要提出了一种基于激光拉曼光谱和人工蜂群智能优化支持向量回归机（ABC-SVR）算法的快速定量检测三组分混和油中3种脂肪酸含量的方法。该方法针对光谱数据信息与样本之间非线性...

论文摘要为给怒江地区漆树种籽的研究和开发利用提供参考,以怒江昭通栽培的官大木、青杠皮、薄叶漆、光叶漆4个漆树品种种籽为试验材料,利用索氏抽提法和GC-MS法,分别测定并分析了漆...

论文摘要测定娘青核桃坚果及果仁的主要营养成分,并对油脂脂肪酸和蛋白质氨基酸进行综合评价,以期为娘青核桃加工利用提供科学依据。在娘青核桃主产区采集样品,对果仁主要内含营养物质脂肪...

论文摘要以正己烷为提取溶剂,选取超声功率、提取温度、提取时间、料液比为影响因素进行单因素试验,在此基础上利用响应面法对超声辅助正己烷提取辣木籽油的工艺条件进行了优化,并对所得辣...

论文摘要目的评价舟山小黄鱼的营养价值,为舟山小黄鱼产业的市场开发提供营养数据支持。方法分别采用直接干燥法、灰化法、凯氏定氮法、索氏抽提法、氨基酸自动分析仪和滴定法、气相色谱法、...

论文摘要为系统分析和评价林芝野生鸡油菌营养成分,以西藏林芝野生鸡油菌为试验材料,采用国标方法测定其水分、粗蛋白、灰分、粗脂肪和总糖含量,并用原子吸收光谱法、液相色谱法、气相色谱...

论文摘要采用气相色谱-质谱联用技术,测定牛肉干中脂肪酸的组成,研究失水率相同时,不同干燥温度（25、55℃）及熟制温度（85、150℃）对牛肉干中脂肪酸组成和脂肪氧化的影响。结...

论文摘要该文建立GC-MS法对植物油中的甾醇和脂肪酸含量进行测定,研究常用植物油中甾醇和不饱和脂肪酸的分布规律。采用程序升温法,由安捷伦毛细管GC柱HP-5MSUI（30m×0...

论文摘要利用超声波辅助提取三文鱼油,采用气质联用（GC-MS）测定其脂肪酸组成。以提取率为指标,通过单因素实验确定液料比、提取温度、超声功率和超声时间的适宜范围,通过L9（34...

论文摘要为了开发利用刺鲃(Spinibarbuscaldwelli)鱼皮和鱼鳞,对网箱养殖刺鲃鱼皮和鱼鳞营养成分进行测定。结果表明:鱼皮和鱼鳞(鲜样)中分别含粗蛋白质(23.8...

论文摘要比较研究电子束（0、3、6、9、12?kGy）、60Co-γ射线（0、3、6、9、12?kGy）、105、121℃杀菌处理对真空包装红烧老鹅脂肪氧化硫代巴比妥酸反应物（...