酯化酶论文

常压室温等离子体诱变选育乳酸乙酯酯化酶高产菌株
论文摘要通过比较不同菌种麸曲酯化酶合成乳酸乙酯的能力,筛选适用于白酒生产的乳酸乙酯酯化酶高产菌株。利用常压室温等离子(ARTP)诱变对出发菌株进行诱变,结合三丁酸甘油酯平板透明...
高产酯化酶红曲菌的筛选、鉴定及酶学性质研究
论文摘要该研究从研究室保藏的10株红曲霉菌株中筛选高产酯化酶菌株,通过分子生物学技术对其进行鉴定,并对其最适培养基进行选择,最后对其所产的酯化酶酶学特性进行初步研究。结果表明,...
白酒杂醇油酯化酶的分子构建
论文摘要为降低白酒中杂醇油含量,构建高活性杂醇油酯化酶,酯化杂醇油为较高沸点的酯从而降低酒体中杂醇油含量。该研究利用逆转录-聚合酶链式反应（RT-PCR）扩增酯化酶基因,酶切、...