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不同酿酒酵母菌株来源异麦芽糖酶IMA1的克隆、表达及表征(英文)
论文摘要【目的】异麦芽糖酶IMA1在充分利用含有α-1,6-O-糖苷键的低聚糖中起着关键作用。【方法】在本研究中,对来自4株酿酒酵母菌株(包括3株嗜酸性菌株)来源的异麦芽糖酶I...