脂类消化论文

论文摘要目的掌握油脂在人体肠道内消化的特性,为研发植物甾醇型油脂类功能性食品提供参考。方法通过体外模拟肠道的方法,研究各实验因素对植物甾醇型人造奶油脂肪酸释放的影响。结果脂肪酸...