直链麦芽低聚糖论文

论文摘要为研究浓度对玉米淀粉酶解过程和产物的影响,以直链麦芽低聚糖含量和产率为指标,探究了直链麦芽低聚糖生成酶（Bst-MFA酶）对不同浓度（质量分数）玉米淀粉的酶解过程,并对...