脂溶性食品添加剂论文

脂溶性食品添加剂微胶囊化技术的初步研究
论文摘要以β-环糊精为壁材,选用β-胡萝卜素为芯材采用冻干法进行微胶囊制备。在扫描电镜下观察微胶囊的形态大小,进行条件优化,筛选出组成结构合理、性能优良的脂溶性食品添加剂结构微...