植物乳杆菌论文

论文摘要为了提升烟叶品质,从中国传统发酵食品酸萝卜中分离筛选到1株植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum）L15。将菌体悬液发酵烟丝以及对发酵产香条件进行优化...

论文摘要采用叠氮溴化丙锭（propidiummonoazide,PMA）结合实时荧光定量PCR对乳制品中活菌DNA进行定量分析,建立一种快速而准确检测发酵乳品中植物乳杆菌P-8...

论文摘要胡萝卜、木瓜为原料,选用植物乳杆菌DMDL9010发酵混合果蔬汁。通过单因素试验确定最优条件为:果蔬汁含量60%（v/v）,胡萝卜与木瓜质量比1:3,蔗糖添加量10%（...

论文摘要植物乳杆菌是一种具有多种生物活性的益生菌,其中缓解肌肉疲劳和损伤能力的运动保健功能引起了市场的关注,这与其谷氨酰胺合成酶（glutaminesynthetase,GS）...

论文摘要氨基丁酸（γ-aminobutyricacid,GABA）具有神经传递、降血压、利尿和镇定等生理功能。为了开发富含GABA的桑叶产品,文章在实验室中从桑叶分离筛选到的植...

论文摘要以植物乳杆菌发酵改性玉米粉为原料,在谷朊粉添加量、沙蒿胶添加量、黄原胶添加量3个单因素试验的基础上,进行正交试验。通过对玉米面条穿刺功的测定与感官评价,确定发酵玉米粉制...

论文摘要为了研究用益生性植物乳杆菌YW11制备的巴氏杀菌发酵乳对人体肠道菌群结构的调节作用,通过构建体外模拟人体消化模型,采用高通量16SrRNA测序技术研究菌株YW11制备的...

论文摘要为探究绿色荧光蛋白（greenfluorescentprotein,GFP）标记对植物乳杆菌生物学特性的影响,采用GFP对4株植物乳杆菌进行标记,并比较标记前后菌株的生...

论文摘要为了探究混合发酵剂对猪肉香肠脂肪酸败和蛋白质氧化的影响,测定接种植物乳杆菌及模仿葡萄球菌后猪肉香肠在发酵及后熟过程中菌落总数、乳酸菌总数、pH、巯基质量摩尔浓度、羰基质...

论文摘要【目的】以云参为主要原料,制备具有保健功效的酵素产品。【方法】采用单宁酶、纤维素酶和果胶酶酶解云参得到酶解液,以酶解率为衡量指标,确定3种酶复合酶解云参的最佳工艺;接种...

论文摘要对比接种发酵和自然发酵辣白菜样品,研究植物乳杆菌的接种对辣白菜风味和微生物结构的影响。检测2种不同处理样品中乳酸菌数量、可滴定酸、还原糖和氨基酸含量以及挥发性风味物质在...

论文摘要以植物乳杆菌(LactobacillusplantarumCD101)和模仿葡萄球菌(StaphylococcussimulansNJ201)为发酵香肠的混合发酵剂,制...

论文摘要为了提高豆粕饲料的品质,采用菌酶协同方法发酵豆粕。筛选了最优植物乳杆菌和蛋白酶,通过单因素及正交试验对发酵条件进行了优化。实验结果确定了1株产酸多、谱宽的植物乳杆菌DY...

论文摘要铅（Pb）暴露和毒性的管理仍然是全世界公共卫生的主要优先事项。在我们之前的研究中,益生菌菌株植物乳杆菌CCFM8661通过肠道隔离阻止了小鼠的Pb吸收。该后续研究旨在评...

论文摘要低聚糖具有改善人体微态环境、调节肠道菌群平衡等益生元功能,在食品、保健品、医药等领域有着广泛的应用。本研究旨在通过构建体外模拟肠道消化模型,探讨低聚半乳糖(GOS)、低...

论文摘要低聚半乳糖(GOS)是公认的益生元化合物,但是目前对于乳酸菌利用GOS的代谢机制及调控机制的认识仍然有限。本文分别以GOS或葡萄糖作为唯一的碳源,采用转录组学和代谢组学...

论文摘要植物乳杆菌NCU116来源于传统中国发酵蔬菜,具有优异的益生性能,包括降血糖、降血脂、缓解便秘及调节肠道等,并且已经被应用于工业化生产益生菌发酵果蔬系列产品。本文通过重...

论文摘要前期体外筛选实验结果表明,小麦低聚肽促进植物乳杆菌nbk-BC299增殖效果最佳。本实验旨在研究植物乳杆菌nbk-BC299、小麦低聚肽及两者联合灌胃对腹腔注射环磷酰胺...

论文摘要食用油经过度煎炸之后会发生水解、氧化、异构化、聚合、裂解等化学反应,产生过量的极性组分和不饱和脂肪酸聚合形成难以消化或有毒的聚合物,长期食用煎炸油导致这些毒素在体内蓄积...

论文摘要植物乳杆菌素plantaricinQ7是由植物乳杆菌LactobacillusplantarumQ7产生的具有广谱抑菌活性的抗菌肽,抗菌效果及生物安全性较高,但发酵合成...