植物油料论文

植物油料和食用油脂加工质量安全控制
论文摘要文章通过分析毛油中的多环芳烃、真菌毒素、塑化剂、反式脂肪酸和3-氯丙醇酯的各项成分,以及在食用油制作过程中这些成分的变化,找到影响食用油质量的原因。通过对风险成因和脱除...