中国白酒香型论文

中国白酒风味化学物质指纹图谱库构想及实践
论文摘要采用分析色谱技术,定量分析了飞天茅台、五粮液、枝江、白云边、山西汾酒、牛栏山二锅头及桂林三花酒等5大类7种不同香型的中国白酒。将其微量化学物质按国家卫生标准、体现白酒普...