![饺子馅、狮子头 烹出中国厨房味]()
论文摘要在资源消耗与环保压力加大的背景下，全球多家食品企业及风投开始关注植物蛋白肉市场。国内植物蛋白肉市场目前尚处起步阶段，由于植物蛋白肉食品主要以大豆蛋白为原料，在风味、质地...
![2019年食品安全宣传周中国科协主题日活动在京举办]()
论文摘要本报讯记者李涛郭敏6月20日，全国食品安全宣传周中国科协主题日活动在北京科学中心举行。此次活动以“智‘惠’好生活食安更健康”为主题，由中国科学技术协会主办，中国食品科学...
![科技及产业界共议全球面对食品安全与健康话题]()
论文摘要中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟于日前召开的“2019年国际食品安全与健康大会”上，多位来自科技及产业的专家，就国际食品领域面临的新问题，及中国食品安全与产业健康...
![用创意点燃食品产业未来]()
论文摘要近日，在中国食品科学技术学会第十六届年会举办期间，由中国食品科学技术学会（CIFST）和李锦记（中国）销售有限公司共同主办的CIFST-2019年度李锦记杯学生创新大赛...
![统一“开小灶自热米饭”在京通过专家鉴评]()
论文摘要长期以来，方便食品中方便面所占的比例远高于方便米饭，主要还是因为其方便性和风味更胜出一筹。而今，在食品行业的努力下，方便米饭实现了新一轮的行业创新。日前，中国食品科学技...
![足够数量的活益生菌有益健康]()
论文摘要14年前，由中国食品科学技术学会主办的“首届乳酸菌与健康国际研讨会”在北京举办。会上，时任中国轻工业联合会副会长的潘蓓蕾指出，备受世界各国欢迎、在中国却发展缓慢的乳酸菌...
