中华绒螯蟹论文

论文摘要本文以中华绒螯蟹雌雄蟹肉为原料,探究了超声时间、超声温度、超声功率、提取次数和料液比对其游离氨基酸提取量的影响,以游离氨基酸提取量为衡量指标,进行四因素三水平正交试验,...

论文摘要目的了解我国养殖中华绒螯蟹中重金属铅的残留情况。方法2017年9～10月在黄河、辽河、长江3个流域附近的养殖池塘采集中华绒螯蟹86仹,用电感耦合等离子体质谱（induc...

论文摘要中华绒螯蟹是中国重要的淡水蟹品种,因其独特的风味和较高的营养价值而备受消费者喜爱。为了给中华绒螯蟹养殖生产及品质评价工作提供参考,本研究总结了近年来中华绒螯蟹营养品质的...

论文摘要通过对性早熟的中华绒螯蟹可食部分营养价值和滋味研究比较不同部位营养价值。结果表明:雄蟹腿部、腹部肌肉和性腺中蛋白质含量分别为15.84%、14.95%、9.15%,粗脂...

论文摘要提高中华绒螯蟹分割加工产品的品质和得率,采用响应面优化得到超高压辅助脱壳的最佳工艺参数:压力440MPa,时间16min,温度60℃,此时分割得率为34.24%,产品品...

论文摘要以雌性中华绒螯蟹为研究对象,测定中华绒螯蟹囤养前后生物学指数、基本化学组成,游离氨基酸和呈味核苷酸,同时计算滋味强度值(TAV)和味精当量(EUC),并与囤养前的雌蟹进...

论文摘要为探究冻结方式对中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）蟹肉生化特性和感官品质的影响,以鲜活中华绒螯蟹为原料,分别进行-20℃、-40℃、-70℃、液氮速冻处理...

论文摘要本文以长江口生殖洄游的中华绒螯蟹(Eriocheir繁殖群体为研究对象,结合长江口中华绒螯蟹的种群特征,采用不同资源评估方法估算了长江口中华绒螯蟹的资源量,并运用剩余产...

论文摘要随着海洋和淡水环境中的微塑料日益增多,微塑料现已成为威胁水域生物圈的重要污染物,并引起越来越多研究者的关注。本文从微塑料对水生生物影响的角度,以中华绒螯蟹(Erioch...

论文摘要采用半流水实验法,对中华绒螯蟹各期溞状幼体进行急性毒性试验,以确定甲醛对中华绒螯蟹幼体的毒性效应。结果表明:甲醛对中华绒螯蟹各期溞状幼体毒性作用明显,甲醛浓度越大,幼体...

论文摘要以中华绒螯蟹溞状幼体为实验对象,通过48h半静水式急性毒性试验探究0#柴油中的水溶性石油烃对中华绒螯蟹（EriocheieSinensis）溞状幼体的急性毒性效应。结果...

论文摘要采用HNO3-H2O2-H2O体系对样品进行微波消解,以电感耦合等离子体质谱法同时测定中华绒螯蟹体内砷、镉、汞、铅等元素含量。各元素线性方程相关系数均大于0.999,方...

论文摘要为研究高效氯氰菊酯对中华绒螯扣蟹生长发育的影响,该实验采取急性毒性试验方式,以60d为记录周期,定时测定其体质量与存活率。试验结果表明,中华绒螯蟹(Eriocheirs...

论文摘要中华绒螯蟹是一种胆固醇含量较高的蟹类。本实验基于超高效液相色谱建立了胆固醇的定量方法,旨在评价不同产地中华绒螯蟹的胆固醇含量。结果表明,本实验建立的方法在5～200μg...

论文摘要为探讨安徽当涂、江苏泗洪、湖北洪湖和辽宁盘锦4个地区中华绒螯蟹蟹肉挥发性物质的差异,选用电子鼻（E-nose）并结合顶空固相微萃取-气质联用（HS-SPME-GC-MS...

论文摘要编者按今年初，农业农村部发布《关于调整长江流域专项捕捞管理制度的通告》；多部委联合印发《长江流域重点水域禁捕和建立补偿制度实施方案》。一系列举措，直指“共抓大保护，不搞...

论文摘要中华绒螯蟹也称为河蟹,属于我国比较名贵的淡水蟹,中华绒螯蟹细菌性疾病具有发病比较快和死亡率较高等特点,会造成比较大的经济损失。对池塘养殖中华绒螯蟹出现的常见细菌性疾病的...

论文摘要为探讨3种生态环境（稻田养殖、湖泊养殖和长江野生）中华绒螯蟹蟹肉挥发性风味特征的差异,采用电子鼻（electronicnose,E-Nose）和顶空固相微萃取-气质联用...