![论中西式面点加工制作的差异]()
论文摘要随着世界经济的不断发展,各国之间文化的不断交融,中西方的面点加工制作技术及理论也呈现出了日渐融合的趋势,并且在融合的过程中不断相互借鉴、取长补短,但是受中西方饮食文化的...
![试论中职中式面点实操课教学]()
论文摘要随着食品行业的不断发展,对于中式面点的要求也越来越严格。这就要求从中式面点的教学上严加管理,提升中式面点。本课程的主要任务是:讲授烹饪专业所需的中式面点制作基础知识和基...
![中式面点的创新开发新方向]()
论文摘要制作中式面点的主要目的包括以下几方面,即:满足消费者需求,注重产品研发、产品种类、产品的营养价值、产品质量。提升市场竞争能力。凭借风味独特、易饱腹、口感好、品种多、成本...
![浅析中式面点咸馅心制作工艺及应用]()
论文摘要中式面点的制作过程中,馅心是关键的一步。面点口味的好坏主要就是取决于馅心,馅心只要足够入味,足够符合消费者的要求,那么这个面点的销售情况一定不会太差。对于这些面点,消费...
![浅谈中西式面点的差异及融合创新]()
论文摘要现代社会的发展进程加快,人们的生活水平提高,对于事物的追求也越来越高。食物的类型和口味都越来越多,各类食品加工企业越来越多,各种类型的面试加工品相继面世,食品市场的竞争...
![中式面点创新开发新方向研究]()
论文摘要本文首先简要介绍了我国中式面点创新发展的现状,接着从不同角度分析了其发展趋势,最后结合以上分析提出了几点针对未来发展方向的建议与措施。以期为我国中式面点创新提供新思路。...
![中式面点的制作探究]()
论文摘要在传统饮食文化方面,我国拥有悠久的历史,中式面点在我国众多美食中占据着极为重要的位置。中式面点的造型和制造工艺十分特别,这种别具一格的造型和制造工艺不仅带给了人们味觉上...
