中心温度论文

不同中心温度对蒸制大口黑鲈品质的影响
论文摘要为研究大口黑鲈（Micropterussalmoides）蒸制过程的品质变化并确定其蒸制处理的最优条件,实验以差示扫描量热法指导蒸制中心温度的设定,并通过色差、质构、风...