中长链脂肪酸淀粉酯论文

无溶剂体系微波辅助脂肪酶催化合成玉米淀粉酯
论文摘要以预处理后的玉米淀粉和三脂肪酸甘油酯为底物,利用微波辐射脂肪酶催化底物直接进行酯交换合成中长链脂肪酸淀粉酯。通过计算产物取代度确定反应的脂肪酶和酰基供体分别为固定化南极...