重组米论文

二次挤压制备重组米的响应面优化及品质研究
论文摘要本研究通过选取加工适用性较好的马铃薯,将其制粉并混配早籼米粉作为原料,用单螺杆挤压机将其预糊化,再用双螺杆挤压机制备马铃薯重组米,探究挤压工艺对重组米品质的影响,通过响...
双螺杆挤压对玉米重组米理化特性及品质特性的影响
论文摘要为研究双螺杆挤压技术对玉米粉挤压前后理化特性及品质特性的影响,采用SLG-30双螺杆挤压机对吉林省17个品种玉米进行挤压膨化,对双螺杆挤压处理前后重组米理化特性及品质特...
工程重组米的研究进展
论文摘要为了使健康营养的重组米早日进入人们的视野,论述了重组米发展历程、近几十年的研究进展及加工方法,为重组米领域的科研工作者深层次研究提供借鉴和参考。论文目录1概况1.1重组...