贮藏论文

论文摘要研究了超高压处理和巴氏杀菌处理对橙汁理化性质和贮藏特性的影响。对比巴氏杀菌处理、超高压处理后橙汁中菌落总数在贮藏期间基本无变化,说明2种杀菌方式均能有效杀灭橙汁中的微生...

论文摘要以双孢蘑菇为试验材料,探究在20℃贮藏条件下双孢蘑菇子实体不同组织部位中脱落酸(ABA)、赤霉素(GA)、生长素(IAA)和玉米素核苷(ZR)含量的变化。结果表明,GA...

论文摘要为了研究干燥温度对风干牛肉贮藏过程中脂肪酸组成的变化规律,选取新疆褐牛后腿肉为研究对象,经腌制后分别进行20℃48h、40℃20h、50℃12h、60℃8h的风干处理,...

论文摘要目的研究不同浓度的赤霉素（GA3）对火龙果采后保鲜效果的影响。方法以火龙果为实验材料,研究质量浓度为10,50mg/L的GA3对其在（7±1）℃下贮藏生理和营养品质的影...

论文摘要为找到更好的保持鲜切菠萝贮藏品质的预处理方法,以巴厘菠萝为试验材料,研究不同预处理方法[次氯酸钠(NaClO)处理、二氧化氯(ClO2)处理、漂烫处理、空白处理]对鲜切...

论文摘要运用品质因子和EM菌肥对草莓生长进行干预,通过代替传统的化学肥料来改善草莓的营养品质,降低草莓采后的腐烂率,一定程度上延长贮藏货架期,使草莓尽可能持续保鲜。结果表明,经...

论文摘要为探讨黄心乌品质劣变机理,研究了黄心乌20℃贮藏期间不同部位（外叶、内叶、茎）品质及生理生化变化规律。结果表明,黄心乌采后存在失水、黄化、腐烂和老化现象,货架期4d;叶...

论文摘要对近年来蕨菜的保鲜贮藏技术进行综述,详细介绍了护色、干燥、保鲜技术,同时对产品研发的类型及工艺进行了介绍,并总结了目前蕨菜保鲜贮藏技术的优势与不足。论文目录2干燥2.1...

论文摘要近年来,生姜在山东的种植面积越来越大,作为药食兼用的草本作物,生姜具有较高的经济效益,得到种植户的一致肯定。然而生姜在贮藏过程中容易腐烂,严重影响淡季生姜价格。为增加淡...

论文摘要目的研究贮藏温度对湖南本地青椒采后理化品质的影响,确定不同温度下青椒采后品质变化规律。方法考察不同温度（8℃和25℃）在贮藏20d期间青椒理化品质变化,包括失重率、硬度...

论文摘要以香梨、‘早酥’梨及其11个杂交后代为材料,在冷库和室温条件下贮藏,研究贮藏过程梨果实失重率与果皮蜡质、叶绿素含量的变化规律。结果表明:冷库和室温条件下贮藏,果实失重率...

论文摘要以苍溪红心猕猴桃(ActinidiachinensisPlanch)为试验材料,通过SPSS19.0统计分析软件,采用独立样本t检验、单因素方差分析等统计分析方法对贮藏...

论文摘要以"米易"枇杷为试验材料,将去皮去籽的枇杷果肉置于2%异抗坏血酸钠溶液中浸泡20min护色,在(8±1)℃条件下,以无包装枇杷果肉作为对照,研究聚乙...

论文摘要目的为了研究1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对‘塞外红’苹果贮藏品质的影响。方法以‘塞外红’苹果为实验材料,对其采后的营养指标、质构、穿刺参数等进行测定,研究室温（20...

论文摘要为阐明不同贮藏温度下炝蟹品质的变化和食用安全性,本试验以三疣梭子蟹为材料制作炝蟹,探讨冻藏（-18℃）和冷藏（4℃）条件下炝蟹感官品质、菌落总数（TVC）、挥发性盐基氮...

论文摘要食用菌产业是山东农业的优势产业之一,但由于食用菌采收期比较集中,食用菌产业在贮藏、保鲜及物流运输方面存在诸多问题。总结了现阶段山东省食用菌存在的一些问题和影响食用菌商品...

论文摘要目的针对柑橘低温贮藏易冷害问题,研究间歇热处理对柑橘冷害的调控效果。方法以浙江省衢州市沃柑品种为实验材料,采用连续热处理(50℃下热水处理180s)和间歇热处理(50℃...

论文摘要以采用保鲜处理的冷鲜猪肉为研究对象,研究了不同因素对非冷链运输的冷鲜猪肉冰箱贮藏品质特性的影响,并在实际物流中进行了初步验证。结果表明:吸水垫纸添加能有效延缓品质劣变,...

论文摘要葡萄在贮藏保鲜过程中极易収生腐烂、落粒、失水、褐变等现象,严重制约着鲜食葡萄产业的収展。近年来,各国对葡萄的贮藏保鲜都迚行了大量试验研究,技术的更新和方法的联用使得鲜食...

论文摘要在建立高效液相色谱(highperformanceliquidchromatography,HPLC)法检测黄酒中生物胺(biogenicamine,BA)的方法基础上...