贮藏品质论文

论文摘要以金红苹果为试材,在常温（20±1）℃条件下贮藏,研究不同浓度1-MCP（0.5、1.0、1.5μL/L）熏蒸处理对金红苹果生理及品质的影响。结果表明,在贮藏期内,与对...

论文摘要为考察真空预冷对西兰花贮藏品质的影响,本实验采用0、5%、10%三组不同补水率和2℃、5℃、8℃三个预冷终温对西兰花进行真空预冷处理。结果发现,补水0、5%、10%级达...

论文摘要为探究适宜的鲜切桃冷藏条件下抑制褐变的方法,将鲜切"蒙阴"桃分别在清水(对照)、5、10、15μmol/L一氧化氮(NO)溶液中浸泡5min,并于5...

论文摘要采用鲁春白1号大白菜为试验材料,研究不同贮藏温度下大白菜失重率、叶绿素和维生素C降解的动力学规律,并建立动力学模型。结果表明:不同贮藏温度下大白菜失重率符合零级反应动力...

论文摘要以嘎啦系新品种"巴克艾"果实为试验材料,研究1-MCP处理对冷藏条件下该品种贮藏品质的影响。结果表明,1.0mg·kg-11-MCP处理可延缓&qu...

论文摘要研究1-MCP结合海藻酸钠对苹果果实贮藏期品质的影响。以未经过处理的苹果果实为对照样品,探讨了1-MCP结合海藻酸钠处理对苹果果实采后贮藏期间呼吸强度、乙烯释放量、硬度...

论文摘要以无涂膜果实为对照,对壳聚糖含量占0.5%、1.0%和1.5%在低温条件下(6℃±2℃)涂膜处理对金桔果实,研究对贮藏品质的影响。结果表明:与对照组相比,不同质量分数的...

论文摘要目的比较不同产地安梨果实的贮藏品质,探索采用不同浓度1-甲基环丙烯（1-MCP）处理方法和薄膜包装对安梨黑皮病的防控效果。方法以辽宁海城、绥中、天津蓟县产的安梨果实为实...

论文摘要桃果实采收多集中于盛夏高温季节,后熟软化迅速,极易发生腐烂变质。温度是影响水蜜桃保鲜效果的重要因素,但桃果实属于冷敏性果实,传统低温贮藏常常引起桃果实冷害的出现,影响果...

论文摘要以紫红龙红肉火龙果为试材,采用50、10、2mmol/Lβ-氨基丁酸（β-aminobutyricacid,BABA）室温（25℃）浸泡15min,测定果实自然发病率,...

论文摘要以紫果西番莲为试材,通过双因素试验,研究不同温度(40℃、45℃、50℃和55℃)热处理不同时长(2min、5min、8min和10min)对采后西番莲贮藏期间果实品质...

论文摘要[目的]研究不同贮藏温度对‘皇冠李’果实品质和抗氧化活性的影响。[方法]分别设置贮藏温度为0、3和5℃,测定不同贮藏温度下‘皇冠李’果实的品质指标及抗氧化活性。[结果]...

论文摘要和面时加入不同质量分数的酸奶与水,制备生鲜湿面条。通过测定面条的蒸煮品质、质构特性以及贮藏过程中色泽与多酚氧化酶活性的变化,研究酸奶对生鲜湿面条加工及贮藏品质的影响。结...

论文摘要为了研究机械损伤及其二氧化氯（ClO2）处理对菠菜贮藏过程中硝酸盐含量及贮藏品质的影响,用50mg/L二氧化氯分别对机械损伤和未损伤的菠菜进行处理,测定了菠菜贮藏过程中...

论文摘要以牛骨肉末为原料,经高压浸提、酶解、VHI-41（木糖葡萄球菌+戊糖片球菌+植物乳杆菌）发酵、美拉德反应制成的发酵牛肉调味料（Fermentedbeefflavorin...

论文摘要以新鲜黄瓜为试材,研究不同加工用水温度对鲜切黄瓜贮藏期间品质变化的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,鲜切黄瓜在冷藏过程中稍有质量损失,果肉硬度不断下降,呼吸强度增强,...

论文摘要为研究臭氧气体处理对金针菇保鲜效果的影响,本实验选用白色金针菇作为实验材料,分别用5个浓度的臭氧气体处理金针菇,然后在低温(4℃)条件下贮藏,并测定贮藏期间金针菇的感官...

论文摘要为研究60Co-γ辐照结合1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对蓝莓贮藏品质的影响,以粉蓝蓝莓为试验材料,对采后蓝莓生理指标、营养指标及相关酶活性进行测定,研究0±0.5℃...

论文摘要以水蜜桃为试验材料,研究壳聚糖、海藻酸钠、普鲁兰多糖浸泡涂膜处理对水蜜桃采后常温下(28℃)贮藏品质的影响,定期测定各项生理指标。结果表明,与对照组相比,3种涂膜处理均...

论文摘要为探究氯吡苯脲（1-（2-chloropyridin-4-yl）-3-phenylurea,CPPU）处理对莲子采后细胞壁多糖降解特性的影响,以‘太空莲36号’莲蓬为试...