紫菜蛋白论文

论文摘要为实现末水坛紫菜（Porphyrahaitanensis）的高值化利用,研究了末水坛紫菜的蛋白酶解工艺及其酶解液的抗氧化活性。以酶解产物水解度和还原力为指标,分别采用单...