紫娟茶论文

紫娟茶主要化学成分及药理活性研究进展
论文摘要紫娟茶为云南大叶群体茶树品种中的一种变种,其化学成分包含花青素类、儿茶素类、黄酮及其苷类、氨基酸、微量元素等物质,特别是含其有丰富的花青素成分。紫娟茶具有抗氧化、清除自...
紫娟茶浸出液中茶多酚含量变化研究
论文摘要研究不同冲泡温度和不同冲泡时间对紫娟茶浸出液中茶多酚含量的影响。利用福林酚试剂能氧化茶多酚中-OH基团并显蓝色的性质,采用福林酚法对紫娟茶浸出液中总多酚含量进行测定。结...