![黑蒜粉喷雾干燥工艺优化]()
论文摘要为获得高品质的黑蒜粉,利用喷雾干燥的方法进行制粉,以进风温度、黑蒜浆中固形物含量、进料流量、β-环糊精、羧甲基纤维素和阿拉伯胶为自变量,以集粉率为响应值,运用正交试验对...
![Folin-Ciocalteu比色法测定昭通青花椒总酚含量]()
论文摘要用60%乙醇溶液于25℃超声提取昭通青花椒的酚性成分。以没食子酸为标准品,采用FolinCiocalteu比色法,在765nm处测得标准曲线为y=0.0873x+0.0...
![几个青稞主产区不同青稞品种的微量成分差异分析]()
论文摘要青稞作为青藏高原地区特色农作物,具有丰富的营养价值和良好的保健作用。青稞中含有丰富的总酚、总黄酮、花青素、β-葡聚糖、母育酚、氨基酸及微量元素等。不同产地和不同品种的青...
![NaCl-CaCl2处理对发芽大豆酚类物质富集及抗氧化能力的影响]()
论文摘要为研究氯化盐是否在种子萌发过程中对酚类物质的富集发挥作用,采用水培法,研究了外源添加1.5mmol/LNaCl、6mmol/LCaCl2和1.5mmol/LNaCl+6...
![苔干酶促褐变归因分析]()
论文摘要为分析苔干酶促褐变的主要影响因素,以"涡青一号"苔干为研究对象,研究了春苔去皮后,苔干三个不同部位(苔头、苔茎、苔根)的褐变度、总酚含量、多酚氧化酶...
![生姜微粉碎工艺的研究]()
论文摘要为研究生姜细粉的性质以及微粉碎工艺,以总酚含量、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基能力为指标,评价生姜细粉与粗粉的性质差异;通过单因素及正交试验设计,...
![贮藏温度对鲜切胡萝卜品质及总酚和γ-氨基丁酸含量的影响]()
论文摘要研究了不同贮藏温度对鲜切胡萝卜品质及总酚、γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid,GABA）含量的影响。将新鲜胡萝卜切丝后置于4、10℃和20℃下分别贮藏6...
![新型余甘子酵素发酵工艺的优化]()
论文摘要以余甘子鲜果为主要原料,研究了1种新型余甘子酵素的发酵工艺。通过单因素试验和响应面法优化,以游离氨基酸含量和总酚含量为考察指标,最终确定了新型余甘子酵素的最佳发酵工艺:...
![基质类型对耳萝卜螺（Radix auricularia）-苦草（Vallisneria spiralis）牧食关系的影响]()
论文摘要沉水植物和螺类都是水生生态系统的重要组成部分,两者的牧食关系也是水生食物网中重要的一环,而不同的基质类型可能会影响两者的生长和改变沉水植物对螺类牧食的防御策略.以耳萝卜...
![板栗添加量对板栗大米清酒品质影响研究]()
论文摘要为进一步确定板栗大米清酒酿造工艺中最适板栗添加量以及其对成酒的品质影响,文章首先通过分析原料中蛋白质及脂肪含量,选择碾白精度更高的大米为原料,并以不同板栗添加量与精米混...
![甘扎嘎日果总酚纯化工艺及抗氧化活性]()
论文摘要目的:筛选纯化甘扎嘎日果总酚的大孔树脂,确定其纯化工艺,并评价甘扎嘎日果总酚的体外抗氧化活性。方法:以吸附-解吸率为指标,通过对比研究AB-8、D101、HPD100、...
![4种柠檬不同组织的酚类物质分布及其抗氧化特性]()
论文摘要采用分光光度计法评价4种柠檬（尤力克黄柠檬、小青柠、青柠檬、香水柠檬）中果皮与果肉的总酚含量与抗氧化活性（清除ABTS+自由基能力、铁离子还原能力和清除DPPH自由基能...
![2种光强下生长的4种木本植物叶片的光保护物质积累能力与光合能力的关系]()
论文摘要研究了2种不同光强下生长的4种南亚热带森林优势树种:木荷(Schimasuperba)、黧蒴(Castanopsisfissa)、黄果厚壳桂(Cryptocaryaco...
![华北蓝盆花花序中酚类化合物的测定及抗氧化活性]()
论文摘要为有效利用华北蓝盆花(ScabiosatschiliensisGrunning)资源,测定了其花序不同萃取物中总酚的含量.研究结果表明,乙酸乙酯萃取物中总酚的质量分数最...
![黑小豆种皮中总酚的提取及其抗氧化活性研究]()
论文摘要为充分利用黑小豆种皮中的多酚资源,采用溶剂提取法对其总酚的提取工艺进行研究。以总酚得率和总抗氧化能力为指标,通过单因素试验考察溶剂种类、浓度、料液比、温度、时间和pH等...
![厚朴叶不同极性溶剂萃取物总酚含量及体外抗氧化活性研究]()
论文摘要为研究厚朴叶抗氧化活性成分,测定厚朴叶90%乙醇提取物及其石油醚、正丁醇、乙酸乙酯、甲醇萃取物和萃余相浓缩物的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-...
